Олексій, добрий день.
це декілька різних запитань:
"Де подивитись зайнятий об'єм пам'яті на хмарі компанії? " - місце на сервері можна дивитись в
Панель управління навантаженням на сервер ось тут /app/system-statistic/
" Зображення зайняли біля 5 гб пам'яті на хмарі. Оплатив зайнятий об'єм пам'яті на днях. Також тимчаосов видалив товари та зображення, щоб зменшити затрати." - інформація саме про мегабайти, які входять в тарифікацію за дані, вказані правильно у вас на скріні.
"Але в інформації про компанію об'єм не змінився після видалення." - ви припустили, що видалена інформація зразу видаляється з бази даних. Проте з практики по замовчуванні використовується принцип soft delete, щоб помилково не видалити важливі дані. У вашому випадку, щоб видалити назавжди з бази даних - потрібно встановити платний Компонент «Очищення данних»
https://1b.app/ua/app/data-remove/ ( щомісяця буде списуватися $39 )
щоб не платити - у вас є варіант переносу бокса на власний сервер
https://1b.app/ua/prices/ , де вся відповідальність за сервер і дані на вашій стороні.