ви можете поставити дію, яка перевірятиме чи доступні всі товари на складі, і якщо, наприклад, всі товари в наявності перемикати на етап Відправка, якщо не всі товари доступні на складі, перемикати на статус Немає в наявності -
https://prnt.sc /vce5w3
не зовсім зрозуміло що саме ви хочете налаштувати, ось у вас фільтр за статусами -
https://prnt.sc/vce9pq , відзначаєте потрібний статус і відображатимуть замовлення які зараз у цьому статусі