У чистому вигляді з функціоналом зміни назв етапів зустрічатися не доводилося, але рішення все ж таки є, правда потрібно використовувати процедури
Для цього необхідно
1. створити етапи з тими назвами, які ви хочете, наприклад
"Виконання"
2. створити процедуру, яка називатиметься "Взяти в роботу", і налаштовану наступним чином
- у параметрах процедури у полі "Виводити процедури лише на вибраних етапах"
http://prntscr.com/ufigci вкажіть етапи, з яких можна робити перехід на етап "Виконання"
- встановіть дію, яка здійснюватиме перехід на етап "Виконання", наприклад дією "Миттєвий стрибок на етап"
У результати у вас має вийти
1. набір етапів, назви яких у чистому вигляді відображають стан процесу
2. набір кнопок, які будуть ініціювати переведення процесу з одного стану до іншого.