Дело в том, что у вас отображено 2 поля "Выбрать" в интерфейсе:
Галочка - срабатывает ,когда вы на неё нажимаете и параллельно ставит кол-во выбранных продуктов (второе поле "Выбрать", где указывается количество), а затем запускается обновление таблицы продуктов и согласно стандартной логике в поле выбрать пишется кол-во неотгруженных или неоприходованных товаров, а товар у вас уже оприходован
https://prnt.sc/uy3ix6Если вы хотите, чтобы вы всегда ставили вручную, то нужно в настройках таблицы поставить галочку
https://prnt.sc/uy3j9c Тогда вы будете