Для округления нужно использовать настройки в шаблоне документа
[#2] - например, для суммы заказа
[ordersumm[#2]] - таким образом в документе будет указано округление до 2 знаков
Для цены продукта сработает так же.
Если же нужно округлить значение в самой таблице продуктов процесса. То в настойке таблицы ( в интерфейсе )
есть функционал округления
http://i.imgur.com/ECP35a9.pngОкругление в процессе никак не влияет на округление в шаблоне документа и настраивается отдельно друг от друга.