Если вы имеете ввиду именно те товары, которые будут отображаться на сайте, то там серия настроек.
1. Выводить или не выводить товары не в наличии
2. В настройках каждой категории товара есть соотв. галочка "Не отображать на сайте"
http://i.imgur.com/xOKRMRi.png3. Есть настройка - не отображать пустые категории
4. Отдельные настройки баннеров и списков
и т.д.
Таким образом, нет возможности одним предложением описать редактирование витрины